药店或杂货店货架上品种繁多的膳食纤维补充剂，可能会让消费者眼花缭乱。你如何知道哪种膳食纤维补充剂对你有效并且最适合你呢？ 一项研究对以不同顺序摄入三种不同纤维补充剂的参与者的肠道微生物，进行了严谨的分析研究，发现之前摄入纤维膳食纤维最少的人，无论食用哪种纤维补充剂，食用后都获益很大。杜克大学（Duke University）分子遗传学和微生物学副教授、研究负责人劳伦斯‧戴维（Lawrence David）说，“之前吃纤维最少的人效果最好。” 纤维让“肠虫（Gut Bugs）”快乐 膳食纤维的好处不仅仅是广告商宣传的帮助排便。其中，可发酵纤维（Fermentable fiber）——这种人体肠道不能自行消化，但一些肠道细菌可以消化的膳食碳水化合物——是维持肠道微生物健康的重要营养源。 “我们需依赖于我们体内的微生物群为我们生产的营养物质”，戴维实验室的前博士生、两篇关于纤维的论文的合著者扎克·福尔摩斯（Zack Holmes）表示，随着现今的饮食远离富含纤维的餐点，我们已不能够为我们体内的微生物提供它们需要的营养。” 当你肠道里的虫子们愉快地咀嚼纤维时，它们会产生更多的短链脂肪酸，保护你免受肠道疾病、结肠直肠癌，甚至肥胖的侵害。特别是，它们能产生更多的称为丁酸盐（butyrate）的脂肪酸，它是肠道细胞本身的燃料。丁酸盐已被证明可以提高肠道对病原体的抵抗力，降低炎症，并在宿主肠道内壁产生一层更快乐、更健康的细胞。 鉴于可用的纤维补充剂种类繁多，研究人员想知道是否不同的人有必要使用“个性化”纤维补充剂，因为已证明不同的可发酵纤维对不同个体的短链脂肪酸产生有不同的影响. 戴维说，在他的实验室，有用于收集样本的特殊“科学马桶（science toilet）”，一组“人造肠道”发酵罐，共8个，用于体外培养肠道益生微生物。 “测试显示，不同纤维补充剂之间没有看到很大差异。相反，它们看起来可以互换，”戴维说，“无论选择哪种补充剂，你体内的微生物群似乎都会通过提供更多丁酸盐来感谢你。” 补充剂或食物中的纤维 美国成年人平均只摄取每日纤维推荐量的20%至40%，这被认为是导致许多常见健康问题的根本原因，包括肥胖、心血管疾病、消化系统疾病和结肠癌。其实无需完全吃素或每天食用数磅羽衣甘蓝，摄取方便获取的纤维补充剂就可以增加短链脂肪酸。 戴维团队发表在微生物（Microbiome）杂志的上第一项研究中，测试了三种主要的可发酵纤维补充剂：菊粉（inulin）、益生菌糊精（dextrin Benefiber），和产品名为比穆诺（Bimuno）的低聚半乳糖（GOS）。研究人员将28名受试者分组，每周分发给他们三种补充剂中的一种，以不同的顺序分发三种补充剂，在更换补充剂之间休息一周，让参与者的肠道恢复到基线状态。 戴维说，测试研究开始前摄入最多纤维的参与者的微生物群变化最小，与食用的是哪一种补充剂不相关。可能是因为测试研究开始前这些受试者已经拥有了更优化的肠道菌群。 相反，发现研究开始前摄入最少纤维的参与者，无论食用的是哪一种补充剂，丁酸盐都会显着增加。 第二项研究发表在国际微生物生态（ISME Journal）杂志上，此研究中，研究人员发现肠道微生物会在一天内对新摄入的纤维产生反应，从而显着改善肠道菌群的数量，并改变了菌群消化食物的基因。 研究人员发现，在人造肠道发酵罐内，在第一次饲喂纤维时，肠道微生物就开始启动消化，在第二次饲喂纤维时迅速消化。 “这些发现令人鼓舞”，第二项研究的主要作者、研究生杰弗里‧莱托诺（Jeffrey Letourneau ）说，“如果你是一个低纤维消费者，那么选择增加哪种纤维可能不是重点，找到可坚持下去的方法很重要。” “不一定非得是摄取纤维补充剂”，福尔摩斯补充说，“富含纤维的食物也一样，已经摄入大量纤维（来自豆类、绿叶蔬菜和柑橘等植物）的人们肠道内已拥有非常健康的微生物组。” |
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