最近的一项研究表明，咖啡的摄入量多少可能会影响到喝咖啡带来的健康益处，研究还进一步证实了适当喝咖啡可对眼睛健康带来广泛的积极影响。 根据2023年发表于《营养素》（Nutrients ）杂志的一项研究，澳大利亚眼科研究中心（Center for Eye Research Australia，CERA）的研究人员发现，咖啡和茶可能与黄斑部区视网膜神经纤维层厚度相关。这个纤维层由传递视觉信息的神经细胞组成，它的厚度是衡量黄斑部区域健康状态的一个重要指标。黄斑部是视网膜中心的一个小区域，控制视觉的清晰度、色彩感知，以及看清细节的能力。 该研究以英国生物银行（UK Biobank）超过3万5,000名参与者为对象进行。英国生物银行是一家生物医学数据库，保存了约50万名英国参与者的的因研究资料和健康资料，通过触控萤幕问卷调查询问他们在过去一年内每天喝咖啡和茶的量。根据情况将他们分为不喝咖啡和茶、到每天喝四杯以上等几个群体。 研究者使用光学相干断层扫描技术（optical coherence tomography），对参与者的黄斑部区视网膜神经纤维层厚度进行非侵入性检测。这种影像诊断检查利用反射光生成详细图像，通常用于检测视网膜病变和青光眼。 结果显示，咖啡饮用者的黄斑部区视网膜神经纤维层厚度显着增加，特别是每天喝两到三杯咖啡的人，但不只喝咖啡有这个好处，饮茶也显着增加了黄斑部区域的厚度，但只有每天喝4杯以上的茶才会出现这种情况。 CERA眼科流行病学团队首席研究员朱卓婷（Lisa Zhuoting Zhu）博士在论文中表示：“我们的发现表明，如果我们每天摄入两到三杯或更多茶饮料，黄斑部区域厚度则会增加。” 好咖啡 喝对有效点才有效 朱博士强调，此研究发现了咖啡摄入量和维持黄斑部区视网膜神经纤维层厚度的健康之间的“最有效点（sweet spot）”。她说：“这意味着咖啡摄入量不要太多也不要太少——喝适量的咖啡最好。”她还表示，咖啡的品质可能也是一个重要因素。 许多人喜欢喝即溶咖啡，因为它很方便。然而，“许多研究表明，速溶咖啡可能是造成许多健康问题的风险因素，包括我们在研究中发现的神经退行性疾病。”她说，“这表明最好是喝好品质的咖啡”。 虽然该项研究结果令人感到兴奋，但朱博士表示结果需要进一步验证。 纽约州北威尔长岛犹太森林山医院（Northwell Long Island Jewish Forest Hills）医院中风项目主任、神经学家诺翰·阿罗拉（Rohan Arora）博士告诉《大纪元时报》，在自己对咖啡或茶的饮用习惯作出重大改变之前，适度控制并请教专业医护人员至关重要，“需要进行更多的研究来证实，摄入大量咖啡和茶可对预防像阿兹海默症或帕金森氏症这样的疾病方面产生重大影响。”他补充说。 黄斑部区神经层厚度是如何增强视力的 黄斑部区视网膜神经纤维层厚度的增加有以下特定的视力益处： 改善视力：较厚的黄斑部神经层可以帮助改善视力，即增进清晰度和敏锐度。 增强对比度敏感性：较厚的黄斑部神经层可能会提升对比度的敏感性，也就是可能会提升老年人辨别颜色的能力，区分亮度级别之间差异能力。 降低黄斑部病变风险：黄斑部病变（Macular degeneration）是一种常见眼病，可导致失明。较厚的黄斑部神经层可降低我们患黄斑部退化的风险，更厚的黄斑部神经层可以帮助保护黄斑部免受损伤，并为视网膜细胞提供更好的营养，这可能会防止或延迟黄斑部病变的发生。 |
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