船濑俊介为日本知名的医疗、健康问题专家，长期采取断食的饮食模式，六十七岁时，体态、身体状况与三十几岁时没什么差别。他指出，断食不仅可减肥、排除体内毒素，对记忆力也很有帮助。 空腹果蝇的记忆力 是吃饱果蝇的两倍 “空腹时，反而记忆力会获得提升。”这是在动物实验上已获得证实的说法。 在该实验中所使用的动物是“果蝇”。而蝇类的基因，有七成都和人类共通，保存记忆的结构也和人类相似，这样的雷同着实令人感到意外。 东京都医学总合研究所等研究团队，在使用果蝇所进行的实验中，发现一旦果蝇处于空腹状态，记忆力就会大幅提升。这篇划时代的论文，被刊载在2013年1月25日的美国科学期刊《科学》（Science）中。 该研究所的研究员平野恭敬主任表示：“人类也拥有空腹时，记忆能力较高的可能性。” 实验中，选用了大约一百只没有喂食、处于空腹状态的果蝇进行观察。首先，让果蝇闻到某种味道的同时进行电击，并观察经过一天后，果蝇会不会记得这“讨厌的记忆”。 一旦讨厌这个味道，它们就不会接近散发味道的源头；相反地，一旦没有记忆就会试图去接近。 借此观察果蝇的行动，就能测试对照记忆力的差别。测试的结果，在记得味道的果蝇比例中，以“绝食”九至十六小时的最多。从其总比例来看，大约是吃饱状态果蝇的两倍之多。 空腹：能增加提升记忆力的特殊蛋白质 因此，空腹一段时间后，会使得记忆力增加为两倍。可是，果蝇绝食的时间如果超过二十个小时以上，它们就会因为过于饥饿而记不得“讨厌的记忆”。由这点可以得知，肚子饿过头反而会影响记忆。 研究团队对于空腹和记忆的机制，做了如下的说明： 空腹时，抑制血糖值的胰岛素分泌下降。胰岛素的总量一旦下降，反而会促进特殊蛋白质“CRTC”（与记忆相关的蛋白质）的活性化。研究团队尝试透过实验抑制此类蛋白质，结果发现即使空腹，记忆力也不会获得提升了。 “从这个结果当中，研究团队获得了‘脑内CRTC的活性化，会影响到记忆力高低’的结论。CRTC也存在于人体中，利用这项（提高记忆力的）机制，或许能够开发出减轻健忘和失智症程度的新药，令人期待。”（出自《东京新闻》2013年1月25日） 空腹，打开了使大脑“记忆力”活性化的开关。所以，“不吃早餐空腹时，脑筋比较灵光”的说法，可是经过科学证明的。 |
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