断食是近年的热门话题，除了有助减肥之外，研究发现，断食对防治癌症也有作用。美国一名罹患四期癌症的患者断食抗癌成功，消灭癌细胞；亦有日本医师每天断食16小时，13年癌症不复发。那麽是否所有人都适合断食抗癌呢？中医师表示，人的体质各异，身体虚弱的人不适合长断食抗癌。 脊椎医生、知名健康作家和网络红人柏格医生（Eric Berg）在网台节目访问了一位癌症患者Guy Tenenbaum。他曾患前列腺癌第4期，但现在癌症消失了。Guy在发现癌症前，患有2型糖尿病、高血压、高胆固醇、骨头和关节痛、发炎等，而且体重达到约230磅(104公斤)。 2018年8月，Guy因左胸痛去医院检查，被医生检查出前列腺特异抗原(PSA)很高，数值达57，需要立即做切片检测。当结果出来时，Guy去看了泌尿科医生和肿瘤医生。医生们都说太晚了，来不及了，已无能为力。肿瘤医生还告诉他，癌细胞已经转移到胸骨头了，大概还有3个月的寿命。 Guy想活下去，不认同医生对他的预测，决定另行他径。于是Guy每天花18个小时自己研究。通过研究，他了解了诺贝尔奖得主大隅良典（Yoshinori Ohsumi）的细胞自噬理论。 日本细胞生物学家大隅良典发现在“断食或禁食”的情况下，由于细胞缺乏营养和能量供给，为了应对短暂的生存压力，会出现细胞自己吃自己的“细胞自噬”（Autophagy）现象。他为此研究发现而获得了诺贝尔医学奖。 自噬是通过回收分子和清除受损的蛋白质和细胞器来维持细胞内的稳态，对于多种疾病都有预防作用，在抗癌过程也发挥重要作用。 Guy在网上搜寻有什么天然方法可以抗癌。当他得知，一个癌症患者超过25天没有进食，因缺乏营养而死，但体内的癌细胞没有了，于是Guy决定开始断食，20天后觉得还可以继续，总共坚持了45天。直至目前还在持续间歇性断食。 在断食期间，Guy不吃平常的食物，尽量避免摄取热量，但也注意补充有助抗癌的营养。他喝绿茶，补充生姜、姜黄、黑胡椒等香料，以及大蒜，包括生蒜、黑蒜、大蒜粉和大蒜胶囊等，“我不知道吃了哪个有效”。他吃蛋白质补充品补充体力，以及花椰菜等十字花科蔬菜、椰菜仔（抱子甘蓝）、生菜、芦笋，每周一次吃一小块鸡肉。 肥胖癌症患者适合间接性断食 美国癌症协会（ASC）旗下期刊《CA：A Cancer Journal for Clinicians》2021年8月发表了一篇研究综述，对于超重或肥胖的癌症患者，可以选择间歇性断食，在断食以外的时间进行运动及配合健康饮食，包括多吃蔬菜、水果、全谷类等。 初步研究表明，某些癌症患者进行持续1日以上长期禁食是安全的，并且有可能降低化疗相关毒性、减缓肿瘤生长。断食抗癌的机理与自噬、生酮等机制有关。不过，需要更多研究来阐明断食对癌症患者的风险和益处。 医生：体弱者不适合长断食抗癌 台湾济德中医诊所院长邓正梁在接受大纪元采访时提醒，长断食有一定危险性，不小心会出事的。他认为，采取长断食抗癌，首先患者身体是强健的，平时吃的很好，营养充足。反之，平时营养不足，身体虚弱的患者采取断食抗癌就不太适合。 邓正梁进一步说明，癌细胞与健康细胞的区别在于它们需要不断分裂增殖，因此对营养物质的需求也高。控制营养物质的摄取，也能控制肿瘤细胞的增殖，甚至饿死癌细胞。 邓正梁也提醒，抗癌有多种方法，一定要根据患者身体需求，采取适合自己的方法抗癌。有的人需要高热量高营养食物，亦可采取生酮饮食抗癌。 2020年刊登在《自然（Nature）》上的一项研究显示，接受雌激素治疗的乳癌患者配合一种模拟断食的生酮饮食方法后，可以促进治疗效果，延迟产生耐药性。 日本医生间歇性断食 癌症13年不复发 日本知名内科医学博士、糖尿病诊疗院院长青木厚在40岁时，刷牙时偶然发现舌头部分变白，在10个月后，吃东西时感到刺痛，经检查确诊第一期舌癌。他做手术切除了左侧四分之一的舌头。 “我不能丢下孩子去死，无论如何都要活下去。”当时青木厚有2个正在上幼稚园的小孩，并且妻子正怀着另一个小孩。为避免癌症复发或者患上其它的癌症，他查阅大量文献资料。在进行研究后，他想出了16小时断食法，让细胞产生“自噬作用”来消灭癌细胞。青木坚持间歇性断食，从2009年至今，癌症再也没有复发。 很多人或许担心自己能否忍受长时间的饥饿。青木说，最初数日由于强烈的空腹感会觉得辛苦，不过几天后就会消失，习惯后便会发现感官变得敏锐、注意力也随之提高。 青木建议，睡眠时间可以算作空腹时间，比如早上9点吃早餐，不吃午餐，晚上5点吃晚餐，以确保16小时的断食时间。如果难以忍受，可从12小时开始，然后逐渐延长至16小时。另外，如果在断食期间感到饥饿，可以吃点不加盐的坚果、生蔬菜、芝士、乳酪等。 临床研究发现，延长夜间进食时间有助预防癌症复发。2016年发表于《美国医学会杂志——肿瘤学（JAMA Oncology）》的一项研究显示，在2413名曾患乳癌的女性中，晚上断食时间不足13小时的人比起断食时间大于13小时的人更容易复发，风险增加了36%。晚上断食时间间隔越长，糖化血红素水平越低，睡眠时间越长，这些因素都有助于减少患癌风险。 居家锻炼方法 青木厚还强调，运动和断食结合起来对身体更有益。日本《周刊女性》杂志介绍了青木一直在做的居家激活细胞自噬锻炼法： 1、抬脚尖 该动作锻炼小腿的肌肉、连带活动脚踝的运动，并可达到预防跌倒、促进血液流动的效果。 步骤： （1）脚尖朝前，双脚踩稳地板，双手放在腰间，向前踏出一只脚。 （2） 脚跟着地，轻轻向上抬起脚趾维持5秒，脚趾落地后，抬起另一只脚交替进行，每组各5～10次。 2、宽步深蹲 该运动锻炼大腿和臀部等大块肌肉，臀部肌肉是维持正确姿势必要的肌肉，可有效防止背痛和肩膀僵硬。 步骤： （1） 双手放在腰间，双脚张开站立，脚指不需朝前，可轻微向左、右两侧张开。 （2）视线看向前方，屁股缓缓下沉。上半身若能前倾更能给臀部带来负荷，增强肌肉锻炼。此时注意膝盖不要超过脚尖。一组约5～10次即可。 |
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