高达90%的大肠癌病例与饮食有关。药食同源，让食物变成你的药物。 美国国家癌症研究所表示，大肠癌是美国癌症相关死亡的第二大原因。大肠癌的主要驱动因素是西方饮食。在《营养学》杂志上发表的一项研究中，研究人员指出，饮食对50%至90%的大肠癌病例有影响。 20种有助于预防大肠癌的食物 1. 坚果 一项对36项观察性研究的荟萃分析发现，与那些吃坚果最少的人相比，食用坚果最多的人患大肠癌的风险要低24%。 2. 绿叶蔬菜 绿叶菜含有丰富的矿物质镁。在《欧洲临床营养学杂志》上发表的对8项前瞻性研究的荟萃分析中，与平均摄入量最低的人相比，平均摄入量最高镁的人，大肠癌风险减少11%。 而每天镁摄入量每增加50毫克，大肠癌就会减少7%。 镁的其它良好食物来源包括可可、干海带、西兰花、豆类、扁豆、全谷物、杏仁、腰果、榛子、芝麻和牛油果。 3. 西梅李（又称加州黑枣） 来自德州农工大学和北卡罗来纳大学的研究人员表明，含有西梅李的饮食可以改善肠道菌。 作者认为，西梅李通过促进整个结肠内有益细菌的停留，降低了癌前病变的发生率。他们建议，经常吃西梅李可能是一种可行的饮食策略，有助于降低大肠癌的风险。（推荐阅读：告别便秘！煮一杯加州黑枣茶天天排便顺畅） 4. 姜黄 姜黄中的姜黄素是一种强大的抗癌营养素。实验室研究发现，姜黄素可有效诱导大肠癌细胞的程序性死亡。 在《癌基因》杂志上的研究中，研究人员认为，姜黄素可能在大肠癌的治疗中具有治疗潜力，尤其是对常规化疗有抗药性的肿瘤。它也被称为预防大肠癌的重要候选者。 5. 菠萝（又称凤梨） 菠萝蛋白酶是一种消化酶，主要存在于菠萝的核心部分。在澳大利亚研究中发现，它作为一种抗肿瘤剂，优于化疗药物 5-氟尿嘧啶。 一项动物研究发现，饮用含有活性菠萝蛋白酶的新鲜或未经高温消毒的冷冻菠萝汁，可减少与结肠异常生长有关的炎症。 6. 泡菜 泡菜是一种来自韩国的传统发酵食物。它含有益生菌，有助于预防大肠癌的发生。当韩国研究人员在泡菜中加入槲寄生提取物时，这种组合对人类大肠癌细胞的生长有80%的抑制作用。 研究人员认为，泡菜的抗癌作用主要是由于它调节癌细胞的凋亡和抑制炎症。 7&8. 绿茶和欧芹 德国研究人员对36名大肠癌肿瘤切除的患者和51名大肠息肉切除的患者进行测试。一组病人每天服用20毫克的芹菜素和20毫克的儿茶素（EGCG）。在三到四年内，服用类黄酮的大肠癌患者癌症没有复发，而对照组的复发率为20%。 此外，接受治疗的患者中只有7%复发了息肉，而对照组中有47%。 儿茶素是一种存在于绿茶中的强效抗氧化剂。 芹菜素是一种存在于欧芹、朝鲜蓟和芹菜中的类黄酮。其它来源包括迷迭香、牛至、百里香、罗勒、香菜、洋甘菊和丁香。 9. 葡萄 葡萄是富含水果、蔬菜和白藜芦醇（从葡萄中提取）的食物，有助于降低大肠癌的发病率。研究表明，白藜芦醇能抑制85%以上的大肠癌所激活的信号通路。 在《营养杂志》发表的研究中，30名参与者进行低白藜芦醇饮食。他们被分成三组，每天吃1/3～1磅的葡萄，持续两周（1磅为0.45公斤）。 结果在食用葡萄后，50岁以上的人的癌症标志物减少到年轻参与者的水平。 研究人员认为，每天摄入1/3～1磅的葡萄可能会减少基因突变的风险，这些突变会促进大肠癌的发生。每天吃葡萄可能对高危人群起到预防大肠癌的作用。 10. 黑种草籽 细胞研究显示，黑种草籽提取物在抑制大肠癌生长方面与化疗剂5-氟尿嘧啶相比更有优势，而且没有安全问题。而动物研究证实，黑种草籽油对大肠癌有明显的抑制作用，而且没有副作用。 其它有助于防治大肠癌的食物包括： 11. 日本研究发现，发酵180天的味噌可能有助于预防大肠癌。 12. 蜂蜜中含有的咖啡酸能抑制大肠癌细胞的生长。 13. 辣椒含有辣椒素，在大肠癌细胞和动物研究中发现具有抗肿瘤活性。 14. 苹果富含果胶，日本富山医科大学研究发现，苹果果胶能减少大肠癌肿瘤的数量。 15. 橄榄油多酚可抑制人类大肠癌细胞的增殖。 16. 乌龙茶含有一种黄酮衍生物，即茶呋塞米，它可能是大肠癌的良好预防成分。 17. 小麦草提取物能诱导大肠癌细胞的程序性死亡。 18. 在动物研究中，石榴籽油可抑制大肠癌。 19. 桦树菇（又名白桦茸）对人类大肠癌细胞显示出抗肿瘤活性。 20. 红麹可抑制大肠癌生长。 |
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